Che i nostri piatti raccontano, conservando e tramandando sapori antichi
Che permette di dare lustro al passato
Che i nostri piatti raccontano, conservando e tramandando sapori antichi
Che permette di dare lustro al passato
Quello che ci mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro
Che ci ha guidato ad essere ciò che siamo oggi
Quello che ci mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro
Che ci ha guidato ad essere ciò che siamo oggi
Angelo e Antonello, sono i nomi, le persone dietro Fave e Fogghje. Amici da una vita, condividono il desiderio di realizzare qualcosa di bello nella loro Ostuni.
Dedicano anima e cuore a questo locale.
Sono in prima linea nei lavori di ristrutturazione, attenti nella cura degli arredamenti, scrupolosi nella selezione delle materie prime, privilegiando aziende locali e prodotti a km0, ottimi padroni di casa, insieme al team, nell’accogliere ogni visitatore.
Nel borgo ottocentesco della Città Bianca, Ostuni, nasce il nostro accogliente e suggestivo Ristorante, a pochi passi da Piazza Della Libertà.
Il nome “Fave & Fogghje” racchiude l’essenza del nostro locale: uno sguardo al passato fatto di genuinità, prodotti locali e di prima qualità e un menù intriso di tradizione.
Mossi dalla nostalgia e l’amore per la nostra terra, abbiamo coltivato un sogno: ricreare un luogo accogliente dove far rivivere i profumi e i sapori delle indimenticabili scorpacciate, come dai nonni.
Un amore per le proprie origini che si riflette non solo nei piatti, ma anche nell’arredamento: fatevi avvolgere da un’atmosfera familiare, curiosate tra i tanti oggetti, utensili, stoviglie che impreziosiscono questa Trattoria.
Ricordi di un passato che rivivono nel presente.
Nel borgo ottocentesco della Città Bianca, Ostuni, nasce il nostro accogliente e suggestivo Ristorante, a pochi passi da Piazza Della Libertà.
Il nome “Fave & Fogghje” racchiude l’essenza del nostro locale: uno sguardo al passato fatto di genuinità, prodotti locali e di prima qualità e un menù intriso di tradizione.
Mossi dalla nostalgia e l’amore per la nostra terra, abbiamo coltivato un sogno: ricreare un luogo accogliente dove far rivivere i profumi e i sapori delle indimenticabili scorpacciate, come dai nonni.
Un amore per le proprie origini che si riflette non solo nei piatti, ma anche nell’arredamento: fatevi avvolgere da un’atmosfera familiare, curiosate tra i tanti oggetti, utensili, stoviglie che impreziosiscono questa Trattoria.
Ricordi di un passato che rivivono nel presente.
Tradizioni di famiglia radicate e Amore incondizionato con cui ci prendiamo cura delle nostre piante di Ogliarola Salentina, rende il periodo della raccolta quasi un “rituale” tramandato nei secoli, che ha principio con i primi profumi dell’autunno quando ancora il frutto non è maturo.
Solo in questo modo, a discapito del quantitativo, nasce il nostro “UÈGGHJE”:
Un olio “EVO” di colore giallo profondo che al naso regala un’immediata sensazione di fresco, equilibrato mediamente intenso, appena amarognolo e piccantino nel finale con piacevoli rimandi di mandorla ed erba sfalciata, talvolta anche di alloro, caratteristiche che lo rendono ideale per un consumo sia a crudo che per la preparazione di minestre, sughi e fritture. E’ un olio che si abbina egregiamente a primi piatti, zuppe di legumi, bruschette e arrosti di carni bianche.
CONTATTI:
I NOSTRI ORARI
Lunedì: 19:00 – 23:00
Martedì: 19:00 – 23:00
Mercoledì: 19:00 – 23:00
Giovedì: 19:00 – 23:00
Venerdì: 19:00 – 23:00
Sabato: 12:30 – 14:30 / 19:00- 23:00
Domenica: 12:30 – 14:30 / 19:00- 23:00
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